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選購鮑魚的方法話題新品：

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1、優質鮑魚：

從色澤觀察，呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；

從外形觀察，呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。

2、劣質鮑魚：

從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑；

從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似 「馬蹄形」；

從肉質觀察，肉質瘦薄，外干內濕，不陷亦不鼓脹。

鮑魚的新舊之分：剛乾制出來的稱為「新水」，存放兩年以上的稱為「舊水」。新水色澤較淺，鮑魚味不夠濃，且「糖心」不足。「糖心」鮑魚是指在鮑魚的干制過程，鮑魚肉的化學物起反應而形成，其色澤更好，味道濃香粘牙。所以鮑魚年份越長，品質越好，越值錢。

鮑魚的真假之分：「假鮑魚」與「真鮑魚」的最大的區別在於，前者背部中央有片殼板，加工晒乾時雖被剝掉，但總會留下道明顯的印痕。所以，凡是背面有道明顯深印痕?的就是假鮑魚無疑。

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?要有適當的海流、水質、溫度這些獨特的自然環境，才能產出體肥殼艷、肉質細嫩、味道鮮美獨特的鮑魚，而且鮑魚富含蛋白質、氨基酸、脂肪等物質，以接近野生的綠色食品而飲譽天下深受國內外消費者歡迎。

．鮑魚古稱“腹魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等別名。鮑魚有較高的食用價值和藥用價值，肉質細嫩，味道鮮美，營養十分豐富。鮑肉含蛋白質40?肝醣33.7?脂肪0.9?並含多種維生素和微量元素。而且，鮑魚屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升，維生素E含量豐富，是預心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用。

?採用日本最新高溫高壓殺菌技術 ，將新鮮的養生食材放置在新式罐頭裡，產品完整封存現煮風味，湯頭濃郁、香氣四溢。在無菌的安全保存環境下，產品保證絕不添加防腐劑，是新一代伴手禮之首選。

?罐頭鮑魚又稱湯鮑，因罐中有湯汁得名，因是將新鮮活鮑魚經處理後立即裝罐以保持穩定的品質，食用簡單不需烹煮直接加熱即可食用。

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採用日本最新高溫高壓殺菌技術 ，將珍貴的養生食材放置在新式罐頭裡，產品封存現煮風味，湯頭濃郁、香氣四溢。在無菌的安全保存環境下，產品保證絕不添加防腐劑，是新一代伴手禮之首選。




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使用(食用)方法：

?驟一:開罐後將鮑魚和湯汁一起放入砂鍋中以中小火加熱。

步驟二:湯汁加熱到微沸騰時先品味生活將鮑魚夾出盛盤。

步驟三:依個人喜好調配剩餘湯汁。

步驟四:將調好的湯汁淋在鮑魚上即可食用。

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注意事項：


1. 未食用完，請貯存於0~7℃冷藏冰箱並於48小時內食用完畢。


2. 加熱方式因設備狀況差異，可依據實際需要調整加熱時間。








保存方式：常溫保存，避免陽光直接照射。


保存期限：常溫3年。


製造/有效日期：另標示於包裝上。








每日好東西





● 本產品已投保貳千萬產品責任險。


● 本產品通過 ISO 22000 食品安全管理系統驗證。


● 本產品通過 HACCP 食品危害管制系統驗證。


● 本產品通過 ISO 9001 國際品保系統驗證。


● 本產品不含人工味精，不含防腐劑，採高溫殺菌封裝。


● 本產品如有膨罐，請勿食用，可至購買處更換。





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